Le café
Ce café a obtenu la note de 85/100 auprès du Coffee Quality Institute.
Notes de dégustation : fleurs, agrumes, pomme, cerise, chocolat noir et noisette.
Nichée au cœur des Andes centrales, entre 1.250 et 2.150 m d’altitude, la région de Tolima bénéficie d’un climat très favorable à la culture d’arabicas qui présentent généralement un profil aux touches florales éclatantes et aux notes d’agrumes.
Notre café - certifié BIO et Fairtrade - est issu de la coopérative LA ORQUIDEA qui regroupe 55 membres dont elle soutient tant le développement commercial qu’économique (infrastructures, routes) et agronomique (éducation aux méthodes de récolte et de traitement). Chaque ferme cultive en moyenne 4,5 ha de café cueilli à la main puis traité sur place : dépulpage, fermentation, lavage « fully washed », et séchage au soleil.
Longtemps bridée par les conflits armés et trafics de drogue, Tolima s’est hissée à la 3e place des plus grands producteurs de café du pays. Les débouchés hors de ce secteur y étant très limités, des formations aux métiers de barista, contrôleur qualité ou gestionnaire contribuent à la création d’emplois
qualifiés pour les jeunes.
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Région : Colombie - Tolima
Altitude : 1400 - 2000m
Process : lavé
Récolte : toute l'année
Notes : doux, cacao, noisette, floral, fruité, épices
A propos de notre capsule en bois
Notre capsule en bois non traité compatible Nespresso®* est 100% biodégradable et compostable. Elle est produite selon un processus respectueux de l’environnement. Après utilisation, elle peut être rendue à la nature car le bois est neutre en CO2 et naturellement compostable.
*Marque appartenant à un tiers n’ayant aucun lien avec Lëtz SA.