Sidamo, en Ethiopie, est l'une des régions productrices de café les plus renommées. Dans notre Duusse Goût, nous avons choisi un bel arabica des hauts plateaux (100% Bourbon) qui pousse à l'ombre d'arbres indigènes, comme l'Acacia, l'Albizia, le Cordia, l'Euphorbia et le Sesbania. Nous le torréfions de manière traditionnelle pour développer au maximum les notes de chocolat. Ce café est certifié biologique et commerce équitable.
Région de production - Sidamo, Ethiopie
Altitude - 1 400 mètres
Type de sol - Situé entre la savane et le lac, le sol volcanique riche est idéal pour la culture du café.
Précipitations en mm/an - 1 500 mm
Température moyenne annuelle - 15-25°C
Période de récolte - de novembre à janvier